ローズホテル横浜別邸 ザ・ローズレジデンスにて、第3回目のランチイベントを9/30（水）に開催いたしました。
テーマは、「幻の『東京ビーフ』、横浜戸塚の野菜と三浦三崎の旬の魚」として、
ローズホテル横浜の山川シェフと、生産者さんとのコラボレーションランチでした。

東京東久留米で東京ビーフを飼育されている榎本さん、横浜戸塚にあるユアーズガーデン門倉農園の門倉さんと、
三崎活々水産代表取締役の大庭さんを招いて
生産者さんの色々なお話を聞きつつ、ローズホテル横浜の山川シェフが新鮮な野菜や
三崎の魚介、東京ビーフを使用して創作したコースを楽しみました。
山川シェフの他に、榎本さんも、門倉さんも各テーブルでお客様と色々お話をしてくれました♪

新鮮な三崎の魚や、門倉さんが育てたフレッシュな野菜・果実、非常にレアな東京ビーフなど・・・
とっても美味しそうなお料理があっという間にご参加の皆様のお腹の中に…（笑）


＜当日のメニュー＞
・三浦三崎の秋炙り鰆と青木農園の熟成秋茄子のプレッセ　ユアーズガーデン門倉さんの青みかんのラヴィゴットソース
・三浦青木農園の青木さんのバターナッツかぼちゃのポタージュ　相模原産の原木椎茸　ユアーズガーデン門倉さんの栗
・三浦三崎キハダマグロのミ・キュイ　三浦、相模原の秋の恵み　旬の野菜添え
・幻の『東京ビーフ』のロティ　相模原いちやまに農園星さんの無農薬旬の野菜のグリル　
　ユアーズガーデン門倉さんのブルーベリーのモスタルダ
・ユアーズガーデン門倉さんの栗を使ったモンブラン　いちじく　キャラメルジェラート

当日はローズホテル横浜で手作りしているバケットと全粒粉のパンも販売。
皆様に買い上げいただき、完売しました♪

次回は、10月30日（金）に開催致します。
「神奈川の恵み　丹沢滋黒軍鶏・神奈川の野菜・三浦三崎の旬の魚」です。
スタッフ一同お待ちしております♪