ローズホテル横浜別邸 ザ・ローズレジデンスにて、第2回目のランチイベントを8/26（水）に開催いたしました。
テーマは、東京・相模原の恵み～無農薬・オーガニック野菜と江戸前＆神奈川のお魚とお肉～として、
ローズホテル横浜の山川シェフと、生産者さんとのコラボレーションランチでした。

【東京NEO-FARMERS!】より相模原・町田で無農薬・オーガニック野菜作りをしている
「いちやまに農園」星　智子さんと株式会社corot 代表取締役の峯岸 祐高さんを招いて
生産者さんの色々なお話を聞きつつ、ローズホテル横浜の山川シェフが新鮮な野菜や
江戸前の魚介を使用して創作したコースを楽しみました。
星さんが各テーブルでお客様と色々お話をしてくれました♪

新鮮なオーガニック野菜のサラダや、江戸前穴子などなどとっても美味しそうなお料理が
ご参加の皆様のお腹の中に…（笑）


＜当日のメニュー＞
・清流津久井の鮎のコンフィ　馬込半白きゅうりのタルタル　ライムのガストリック　グラス仕立て
・いちやまに農園の季節のガーデンサラダ　ニソワーズ風
・いちやまに農園の旬の野菜と江戸前穴子の小さなフリット　三浦のトマトのガスパチョ仕立て
・江戸前カマスのポワレ　相模原の土が育てた地野菜のコンフィ　サフラン風味のエマルジョン
・神奈川県清川恵水ポークのロティ 無農薬・オーガニック野菜のグリル
・大島牛乳のフレッシュパンナコッタと東京三宅島のパッションフルーツ

当日は星さんが育てた新鮮なオーガニック野菜も販売して、皆さん大喜び♪

次回は、9月30日（水）に開催致します。
東京・神奈川恵み～青ヶ島幻の東京ビーフ、横浜戸塚の野菜と三浦三崎の旬の魚～です。
スタッフ一同お待ちしております♪