ローズホテル横浜別邸 ザ・ローズレジデンスにて、月に1度のランチイベントを開催いたしました。
7月22日（水）第一回目のテーマは、神奈川の恵み～三浦・三崎の夏の食材～として、
ローズホテル横浜の山川シェフと、生産者さんとのコラボレーションランチでした。

三崎活々水産より大庭さん、三浦青木農園より酒井さんをお招きして食材にまつわるお話を聞きながら新鮮な野菜と魚介を使用したランチコースを皆様楽しまれていました。
シェフも各テーブルを回りながらゲストとの会話を楽しみました♪

当日のお料理、美味しそう…
皆様から大変好評で、ご満足いただけてほっとしました（シェフ談）

＜当日のメニュー＞
・三崎の真鯵のタルタル仕立て　青木農園の夏野菜のプレッセモザイク　ライムと大葉のジュレ
・三浦すいかの冷製ガスパチョ　サザエ　紫シソ　クレソン　万願寺唐辛子
・四万十牛とうがらしのタリアータ　三浦のフレッシュイチジク　セルバチコ　ラスパドゥーラ
・三浦の夏の海〚夏の鮮魚〛のブイヤベース仕立て　ソースルイユ
・三浦すいかのデザート

次回は、8月26日（水）に開催致します。
東京・相模原の恵み～旬の無農薬・オーガニック野菜と江戸前＆神奈川のお魚とお肉～です。
スタッフ一同お待ちしております♪