The Rose Residence
山手のゲストハウス ザ・ローズレジデンス
横浜山手のゲストハウス
料理で感謝を伝える披露宴を
閑静な横浜の住宅地にあるゲストハウスで自宅にゲストを招くようなウェディングを。ご家族の一員として愛犬の参加も可能です。
ザ・ローズレジデンスの披露宴は、大きな窓からのぞむ山手の自然の中でゲストとお食事をゆっくり楽しむスタイル。お二人の感謝を伝えるお料理としてサスティナブルにこだわり、地産地消の食材をメインに特別な一日に相応しいお料理を提案します。
自然に囲まれたゲストハウスで季節を感じる唯一無二のウェディングを叶えます。
ザ・ローズレジデンス
〒231-0862
神奈川県横浜市中区山手町150番地
ザ・ローズレジデンスの料理をご紹介します。
サスティナブルにもこだわった
四季を感じる美しいフランス料理
地産地消、サスティナブルなメニューでお二人の思いを食を通じでゲストへお伝えする特別なコースを石井料理長がお二人のリクエストを伺いながらお作りします。 大切な世界でひとつのウェディングケーキもパティシェとの打合せを重ねてお二人らしいケーキカットの瞬間を。
ローズホテル横浜 洋食料理長
石井 亮介(Ryosuke Ishii)
ゲストはもちろん、ご新郎、ご新婦様も楽しんで頂けるお料理をご用意します。地産地消やお二人のお好みに合わせ、大切な一日に相応しい、華やかなメニューをご用意します。
石井 亮介 経歴
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神奈川県横浜市在住
1991年3月 東京調理師専門学校卒業
1991年4月 東京全日空ホテル 入社(現ANAインターコンチネンタル東京)
1994年9月 パークハイアット東京 入社
1995年10月 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 入社
2009年9月 メルキュールホテル横須賀 入社(総料理長)
2018年5月 プルマン東京田町 入社 (レストラン&宴会料理長)
2020年5月 東京エディション虎ノ門 入社(レストラン&宴会統括料理長)
2022年9月 ローズホテル横浜 着任
都内最上級ラグジュアリーブランドホテルを含む様々な外資系ホテルのオープニングスタッフとして料理長、総料理長を経験。
持続可能な世界を目指すSDGsを達成するため、様々な料理の技法を取り入れ地球環境にやさしい料理を試みている。
シェフ パティシエ
片山 充(Mitsuru Katayama)
製菓専門学校卒業後、パンドラへ入社 経験を積み、1992年に渡尼。インドネシア共和国、ジャカルタ の店舗立ち上げに携わる。帰国後数々の店を経験し、メアリーウェディング、アトリエリーブのシェフ パティシエとして勤務。2020年12月よりローズホテル横浜に着任。現在に至る。